“授渔计划”团队，于10月15日至16日来到项目企业北京宴参加由北京宴举办的第21期“相约北京宴 助力中国服务”体验研讨班学习。北京宴于2012年5月18日开业，最高日营业额达80万元，“国八条”实施以后，最低日营业额是2000元，但与其他餐饮业不同的是北京宴没有向低端转型，而是选择从高端转向高端，不裁员、不降薪，仅用三个月的时间就扭亏为盈，恢复到日均30万元。北京宴的转型实践得到了国内外媒体的多次报导，还被长江商学院树立为典型教学案例，北京宴的成功转型为高端餐饮业注入了新的活力，并基于行业特点提出了中国服务概念。此次研讨班吸引了全国百余名餐饮界精英和教育机构负责人参加，共同学习北京宴中国服务的实质和内涵。

    课程期间，北京宴向大家展示了他们的店训，并播放了宣传片《梦想启航》。北京宴总经理杨秀龙从成功者必备的五个潜质和八项铁律、中国服务的一个中心，五大原理，十大准则、宴会私人定制九大技术、中国服务管理十大机制和中国服务文化落地策划与方法等几个方面出发与学员共同分享和研讨“中国服务”的落地、优质服务的实现以及北京宴“家和文化”等丰富而务实的精彩内容。

学习期间，北京宴高管还带领学员们参观了北京宴的前厅、包房、厨房和员工宿舍等各区域。学员们对北京宴精美的装修设计赞不绝口，并相继落座体验迎客、用餐、休闲、生日四种不同情景模式下的灯光变化，体验领略了北京宴的“家和文化”。

在两天的学习时间里，“授渔计划”团队不仅体会和学习到了北京宴“家和文化”的内涵，更重要的是体会到了要将中国服务的精髓应用到“授渔计划”公益项目中来，更好地推动“授渔计划”公益项目稳健前行，与各项目企业携手共进，以公益行动服务社会，用公益力量推动职业教育发展。

2014.10.17